一般做菜，很少人會想到用啤酒來入肴。但是，偏偏想不到，原來用啤酒來做菜，竟然有如此多的好處，快來看看吧！

 

啤酒腌制清蒸魚  

在清蒸腥味很大的魚時，可以先用啤酒腌制10—15分鐘，這樣做出來的魚，不僅腥味大減，還能吃出螃蟹的味道。

 

啤酒腌炒牛肉  

炒牛肉前，用啤酒代替料酒先腌制一下，這樣牛肉炒出來就會變得更加嫩滑。

 

啤酒勾芡  

用啤酒將面粉調稀，淋在肉片或肉絲上，這樣做出來的肉，將會更加鮮嫩可口。

 

啤酒入火鍋  

在火鍋里加一點啤酒，火鍋里的肉類會變得滑嫩而不老硬。

 

腌制醬菜  

在腌制的醬菜中，加入一點啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。

 

啤酒燒湯更鮮美  

啤酒在燒湯的過程中都可以少量添加，可以提高湯的鮮味。比如燉魚、燉牛肉、各種咸味的湯中。

 

啤酒做米飯  

在做米飯的時候，以一人飯量加20毫升啤酒為準，這樣蒸制出來的米飯，可以具有更多的香味。但千萬不要加太多，否則的話，啤酒的苦味就會顯露出來。

 

啤酒雞、啤酒鴨  

在燒制雞肉、鴨肉的過程中用啤酒來代替水，可使做出來的雞肉、鴨肉別具風味。

 

和面加點啤酒  

和面時在水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香。在烤制面包的面團中揉進適量的啤酒，面包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。